Descripción
The cutting techniques and experience of the Ches is always greater and this creates new expectations and needs to be met. The kitchen, which was once just a place where the chefs spent their working days hidden, has become gastronomic laboratories, where the Chefs express their imagination and personality.
Product Specifications
- La elección de un conjunto de herramientas de trabajo adaptado a la situación es prácticamente obligatoria y Global ahora está muy familiarizado con las necesidades de los cocineros occidentales.
- Así, la elección se amplía, esta vez prefiriendo una hoja de longitud media/pequeña. Se trata de una navaja Utility de la serie Global G, una versión con un mango más macizo que los presentes en las series GS y GSF y que, como todos los elementos de esta serie, tiene un mango vacío relleno de arena, para equilibrar adecuadamente el peso de el cuchillo. cuchillo.
- Con esta hoja podrás cortar un poco de todo y como un pequeño cuchillo de chef te permitirá picar y desmenuzar cualquier cosa sin problemas, así como filetear pequeños pescados o trozos de carne de tamaño modesto con precisión.
- Como todos los modelos de esta serie, la hoja de esta herramienta también fue fabricada en Cromova 18, una aleación de acero al carbono, molibdeno y vanadio que Yoshikin utiliza desde hace muchos años para fabricar sus hojas.< /li>
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