Description
Les couteaux à filet sont conçus pour être minces et flexibles, ce qui vous donne un grand contrôle et une précision. Souvent utilisés avec du poisson, ces couteaux sont capables de se coucher entre la peau et la couche supérieure de viande pour fournir une belle coupe propre. Leurs lames ont conçu des points flexibles qui remontent à leur forme. Ils glisseront à travers la viande et tiendront un bord très pointu, ayant à peine besoin d'être re-sharpened. Lorsque les couteaux doivent être relevés, ils s'acquièrent à la même netteté qu'avant grâce au dexsteel avec lequel ils ont été créés. Les couteaux à filet et à désosser ont des utilisations similaires, sauf qu'un couteau à filet est beaucoup plus long et plus mince, ce qui permet un travail plus facile lorsqu'il s'agit de coupes fines et minces.
La ligne V-Lo consiste à rendre les chefs satisfaits de la qualité et du confort. La poignée est fabriquée avec du santoprène et du polypropylène. Lorsqu'il est combiné, la douceur du Santoprène avec la structure ferme du polypropylène crée une poignée à la fois confortable et forte
Product Specifications
- Forme de lame supérieure pour un tranchage plus facile
- Géométrie de bord unique pour des performances de longue durée et facilement restaurées
- Main aiguisée sur le bord ultime
- Gardien de protection
- Poignée de texture de l'Armadillo Dex-TEX pour une poignée sécurisée
- Confort doux avec contrôle de poignée solide
- Lame de dexsteel de propriété
| Length : 20 cm | Width : 20 cm |
| Height : 20 cm |
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