Couteau mondial des couteaux Sai Cook

Ce couteau de cuisinier de 14 cm est parfait pour la plupart des tâches de la cuisine compte tenu de sa forme de lame polyvalente. Parfait pour le hachage, le tranchant, les dédoués et le hachage de cette conception de lame plus petite que moyenne est idéal pour un travail précis et pour ceux qui recherchent une option plus légère et plus agile opposée aux versions de 19 cm ou 25 cm.

Les couteaux mondiaux de Sai suivent dans la même tradition que les couteaux classiques mondiaux et sont fabriqués de la même manière par des artisans japonais qualifiés dans l'usine de Yoshikin. Une conception de poignée entièrement nouvelle intègre un re-relais ergonomique pour faciliter le mouvement de coupe. Les lames sont fabriquées à partir de matériaux spéciaux Cromova 18 sanso, comprenant trois couches d'acier inoxydable. La couche centrale avec une tranche de pointe est en acier inoxydable Cromova 18, durcie à Rockwell 58-59 degrés et affinée à un bord fin pour donner de superbes performances de coupe. Ceci est pris en sandwich entre deux couches de matériau en acier inoxydable SUS410 plus doux, ce qui aide à protéger la lame contre l'écaillage de la rouille et de la coloration

Product Specifications

• Construction spéciale de la lame à trois plis en 18/8 résistants à la corrosion et en acier inoxydable Cromova 18
• Le bord convexe unique de la lame rend les coupes plus lisses, nécessitant moins d'énergie.
• Des poignées parfaitement équilibrées et ergonomiques conçues dans la manière traditionnelle de Bushido japonaise des samouraïs.
• Le bord de la lame de 12,5 degrés est polir en miroir à la main pour une endurance durable exceptionnelle.
• Un repos unique donne un confort et un contrôle supplémentaires.
• Chaque lame est martelée individuellement à la main et conçue de sorte que les petits creux créent des poches d'air entre la lame afin que la nourriture s'éloigne élégamment de la surface.