Dexter Russell V-Lo Filetiermesser 8"

Filetmesser sind dünn und flexibel und bieten Ihnen eine hervorragende Kontrolle und Präzision. Diese Messer werden häufig bei Fisch verwendet und können zwischen der Haut und der obersten Fleischschicht liegen, um einen schönen, sauberen Schnitt zu erzielen. Ihre Klingen verfügen über flexible Punkte, die in ihre Form zurückfedern. Sie gleiten direkt durch das Fleisch und behalten eine sehr scharfe Kante, sodass ein Nachschärfen kaum erforderlich ist. Wenn die Messer nachgeschärft werden müssen, erreichen sie dank des DEXSTEEL, aus dem sie hergestellt wurden, die gleiche Schärfe wie zuvor. Filetier- und Ausbeinmesser haben ähnliche Verwendungszwecke, mit der Ausnahme, dass ein Filetmesser viel länger und dünner ist, was die Arbeit bei der Bearbeitung feiner und dünner Stücke erleichtert.

Bei der V-Lo-Linie geht es darum, Köche mit Qualität und Komfort glücklich zu machen. Der Griff ist aus Santoprene und Polypropylen gefertigt. In Kombination mit der Weichheit des Santoprene und der festen Struktur des Polypropylens entsteht ein Griff, der sowohl bequem als auch stabil ist

Product Specifications

• Hervorragende Klingenform für einfacheres Schneiden
• Einzigartige Kantengeometrie für lang anhaltende, leicht wiederherstellbare Leistung
• Handgeschliffen für ultimative Schneide
• Schützend Fingerschutz
• Griff mit Dex-Tex Armadillo-Textur für sicheren Halt
• Weicher Komfort mit solider Griffkontrolle
• eigene DEXSTEEL-Klinge